Antipasti Modern Style
"Ziegenkäse in Grappa"
Für 4 Personen
1 Knoblauchzehe
2 El Grappa
80 ml Kaltgepresstes Olivenöl
2 El gehackte Petersilie
schwarzer Pfeffer
360g Ziegenfrischkäse
Rauke 1 Bund
Balsamico Essig
Brot
Aus Knoblauch, Grappa, Olivenöl, Pfeffer und Petersilie eine
Marinade anrühren.
Etwas davon in ein Glas gießen den Ziegenfrischkäse
dazugeben und mit der restlichen Marinade übergießen.
Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und einige Stunden
marinieren lassen, dabei ein- oder zweimal wenden.
Zum Servieren den Käse aus der Marinade nehmen und auf
Raumtemperatur erwärmen.
Rauke mit Olivenöl und Balsamico anmachen.
Mit Olivenöl
Brotscheiben betröpfeln und leicht rösten.
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