Blumentopfbrot

 

„Brot aus dem Blumentopf“

2 Tassen Roggenmehl

2 Tassen Weizenmehl

½ Tassen lauwarmes Wasser

½ TL Salz

1 Pack Hefe

Varianten:

2 EL Kürbiskerne 

4 El Tomatenmark

3 EL Röstzwiebel

3 El  Bärlauchpesto

  Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben. Der Reihe nach die anderen Zutaten dazugeben. Alles gut durchkneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort 45 Minuten lang ruhen lassen. Während dieser Zeit einen passend großen Blumentopf wässern.

Danach den Teig nochmals durchkneten. Den mit Butter eingefetteten Blumentopf damit füllen. Den Teig darin wiederum 10 Minuten ruhen lassen. Danach bei 225°C 40 Minuten backen.